La Asociación de Comerciantes Centro Histórico de Viveiro organiza una Master Class de cocina de la mano del chef lucense Héctor López del restaurante España, miembro del Grupo Nove y jurado del programa “Entre Fogóns”.
El Grupo Nove es un colectivo formado por 22 cocineros de restaurantes gallegos, unidos para reivindicar la modernidad y vigencia de la nueva cocina gallega, sin renunciar a los orígenes de la vanguardia gastronómica “made in Galicia” que combina lo mejor de la tradición y la innovación. Entre todos sus componentes suman 8 Estrellas Michelín y 19 Soles Repsol.
La Master Class se impartirá el 31 de Marzo a las 17 horas en las instalaciones del restaurante Louzao.
Los asociados del sector hostelería del CCHV podrán conocer en directo técnicas de la cocina de este afamado chef, para después plasmar las ideas en sus creaciones de cara a la V Edición del Concurso de Tapas CCHV, que este año se celebrará del 14 al 17 de abril.
Serán una veintena de profesionales hosteleros de negocios asociados al Centro Histórico los que podrán aprender y disfrutar en esta master class, entre otras cosas, de técnicas de emplatado y presentaciones, con el afán de seguir mejorando las creaciones que ofrecen jueves tras jueves en el Juepeo (los jueves en Viveiro hay tapeo), que este mes de mayo cumplirá 1 año desde que empezó a andar y que ya se ha hecho un hueco en las costumbres de los clientes.