El centro social Blanca Muruais, de Saldoira (A Pontenova), acogerá este sábado, día 20 de septiembre, de 9 a 13 horas un curso de manipulador de alimentos e higiene alimentaria. Las personas interesadas en participar pueden inscribirse a través del teléfono 619.67.96.67.
El contenido del curso es el siguiente: “calidad alimentaria; definición de alimentos; clasificación de los alimentos; alteraciones de los alimentos; deterioro de los alimentos de origen animal y de origen vegetal; manipulación higiénica de los alimentos; cadena alimentaria: origen, transformación, tratamiento, trazabilidad de los alimentos; el papel del manipulador de alimentos; locales e instalaciones: maquinaria, herramientas y utensilios, limpieza y desinfección; eliminación de las basuras y residuos; higiene personal: aseo, hábitos higiénicos, estado de salud y prevención de enfermedades transmisibles; higiene alimentaria: microorganismos en los alimentos, contaminaciones, infecciones e intoxicaciones alimentarias; conservación de los alimentos: métodos físicos, químicos, almacenamiento y envasado; legislación aplicable al manipulador de alimentos; e información de productos alimenticios: identificación, etiquetado, caducidad y composición”.