Gastronomía
El próximo martes, 23 de enero, el Salón de actos del ayuntamiento de Mondoñedo -a partir de las 18.00 horas- acogerá el fallo de los premios “Comensal de Honra Álvaro Cunqueiro” y la presentación de las jornadas gastronómicas de Pulpo á Feira dedicadas al escritor mindoniense.
El colectivo de gastrónomos del Yumay, asociación de la sidrería de Avilés que organiza el evento, entrega este reconocimiento ya en su sexta edición, con el que busca estrechar lazos entre las comunidades vecinas gallega y asturiana, que comparten frontera natural, pero también costumbres culturales, folclóricas y, como en este caso, gastronómicas.
Durante el acto está previsto contar con la alcaldesa de la localidad, Elena Candia, el delegado territorial de la Xunta en Lugo, José Manuel Balseiro, el presidente de los gastrónomos del Yumay...
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A Festa do Chícaro, que se celebrará este fin de semana, foi presentada en Foz cun acto no que participaron o alcalde, Javier Jorge Castiñeira; o concelleiro do Mar, Pedro Fernández Manín; e o pregoeiro do festexo, o escritor e poeta focense Paco Rivas.
O primeiro tenente de alcalde e concelleiro delegado de Mar, Pedro Fernández Manín, destacou que este evento “está considerado como a primeira festa gastronómica do ano en Galicia” e explicou que “a programación comezou con charlas e proxeccións nos colexios de Primaria de Foz a cargo de Suso de Breogán, unha persoa que ten fotografías e coñece como era Foz nos anos 50 e o que é na actualidade. Ademais hoxe, xoves, no salón de actos da Casa da Cultura houbo unha charla sobre o marisqueo e a acuicultura en Galicia impartida por Susana Novo Vázquez e Justa Ojea Martínez, doutoras en Bioloxía...
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El próximo lunes, 22 de enero, se celebrará una nueva edición del “Concurso Bocadillos de Autor” en el marco del congreso gastronómico Madrid Fusión 2018. Fripan, marca líder del sector de las masas congeladas, convoca por quinto año este certamen dirigido a los profesionales del mundo de la hostelería y la restauración.
Entre los seis finalistas de esta edición se encuentra representada la marca gallega Galipizza con su cocinera Marga Galdo, que intentará sorprender al jurado con su “Bocadillo de Autor de langostinos al ajillo con panceta ibérica, ajos tiernos y huevo roto”.
Se trata de un bocadillo de autor elaborado en pan de cristal que ya se ha podido degustar durante los tradicionales 'Xoves de Tapeo' que Galipizza organiza cada semana en sus locales. Esta pieza se presentó en el mes de octubre como tapa en...
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El hotel Vila do Val, de Ferreira do Valadouro, celebra las jornadas gastronómicas del cocido desde mañana, viernes, hasta el 25 de febrero, domingo.
El menú incluye sopa, carne de cocido, postre casero, café, pan, agua y vino Mencía. El precio es de 25 por persona. Desde la dirección del hotel Vila do Val, María Hermida, destaca que “los amantes de este manjar deben saber que podrán disfrutarlo los fines de semana, es decir, viernes sábados y domingos”. Y añade que “no hemos querido faltar a nuestra cita con el Carnaval, ofreciendo un año más estas jornadas, que son ya un clásico entre nuestras propuestas. Hace frío y qué mejor que disfrutar del fin de semana acercándose a Ferreira do Valadouro a gozar de un exquisito cocido”.
Para disfrutar del cocido del hotel Vila do Val hay que reservar previamente en el...
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La cadena hostelera Galipizza, que nació en Viveiro (Lugo) en el verano de 1993, apuesta fuerte con las promociones do su 25 aniversario: la empresa regalará entre sus seguidores un suculento premio para toda la vida: entrada gratis de por vida para el Resurrection Fest y comida gratis en Galipizza durante los días que se celebre el festival, uno de los festivales más importantes y multitudinarios del panorama internacional y cuyos cabezas de cartel en la edición de este año serán los míticos Kiss y Scorpions.
La promoción fue anunciada el pasado lunes por la noche y ya está teniendo gran repercusión en las redes sociales, donde se mantiene la expectación sobre qué será necesario para participar. De momento Galipizza se limitó a anunciarlo bajo el lema “Qué harías tú para conseguir esto?”, sin especificar las condiciones del concurso. ...
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O Presidente da Deputación, Darío Campos Conde, e o Alcalde de Foz, Javier Jorge Castiñeira, presentaron este mércores na Sala de exposicións do Pazo de San Marcos, a XV Festa do Chícaro de Foz. Trátase da cita gastronómica que terá lugar os vindeiros días 20 e 21 de xaneiro na carpa habilitada no peirao de Foz e nos establecementos de hostalería do municipio. O Goberno da Deputación colabora cunha achega económica de 3.000 euros ao Concello para a celebración desta feira co obxectivo de promocionar o berberecho, un produto autóctono cun factor de singularidade turística capaz de atrae a milleiros de visitantes. Durante o acto estiveron acompañados do director da Escola de Hostalería do IES de Foz, Nicolás Asensio, e membros de asociacións e veciños de Foz.
Campos Conde explicou que “dende o Executivo Provincial buscamos por en valor o...
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La vinoteca ultramarinos Fumarel, de Ribadeo, inauguró ayer sus jueves de tapeo, que ofrecerá todas las semanas hasta el 28 de junio. Cada día tendrán al menos tres tapas o mini raciones para elegir a un precio de 2 euros cada una. Concretamente ayer hubo cuatro variedades: tortilla campesina, carrilleras de cerdo ibérico con patatas fritas, tosta de anchoas y boquerones así como huevo frito con setas y jamón.
El propietario de la vinoteca Fumarel, Gervasio Cao, explicó que “despois destes dous anos e medio de experiencia do Fumarel comprobamos que o chateo nesta casa é algo que está moi de moda; creo que nos estamos convertendo nun local moito de quedada. Entón analizado este escenario e como habitualmente ofrecemos dúas ou tres tapas de cociña, que é algo moi valorado polos clientes, decidimos dar un paso máis e os xoves ofrecer un...
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La cocina asturiana será la protagonista de las jornadas gastronómicas que se celebrarán en el restaurante La Solana, de Ribadeo, del 15 de enero al 4 de febrero.
Según explica José Blanco, propietario y cocinero de La Solana “se trata de nuestras primeras jornadas del 2018. Estamos en invierno, hace mucho frío y habrá varios platos de cuchara además de otros típicos de la gastronomía de nuestra comunidad vecina. Contamos con diversas preparaciones a precios especiales”.
Entre las propuestas que se podrán saborear en La Solana a lo largo de los próximos días figuran fabada asturiana, fabes con almejas, fabes con jabalí, surtido de quesos, croquetas de Cabrales, croquetas de compango, chorizo a la sidra, fritos de pixín, escalopines al Cabrales, cachopo de ternera, cachopo de ternera con cecina y Cabrales o...
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A Concellería de Medio Ambiente organiza un Obradoiro de Conservas que terá lugar 24 de xaneiro de 16:30 a 19:30 horas na praza de abastos.
Segundo explica Noelia Mª Ben “trátase dun obradoiro de iniciación á elaboración de conservas, marmeladas e licores caseiros. O obxectivo é coñecer o xeito correcto e seguro de conservar e preparar os excedentes da horta, así como os produtos tradicionais e de tempada, por medio de distintos sistemas de preservación. Ademais de valorar as numerosas vantaxes da elaboración das conservas, marmelos e licores dun xeito doméstico e caseiro, dende o punto de vista ecolóxico, económico e produtivo da nosa horta, bosque, mar e xardín”.
A edil burelesa subliña que “o obradoiro é totalmente gratuíto para os participantes, ten un número de prazas limitadas, e para inscribirse hai que...
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O sábado, 13 de xaneiro, celebrarase a VIII Festa dos Callos en Villamar, Barreiros.
A cita terá lugar no Campo da festa a partir das 21:30 horas e estará amenizada polo Dúo Epo-K.
O menú, elaborado por Azucena, estará composto por callos, costela asada con pementos e patacas, postre, viños, refrescos, café e chupito. O prezo é de 20 euros.
As reservas poden facerse nos números de teléfono 676 787 279 e 620 141 093, ata o 9 de xaneiro. A comida será nun lugar pechado con calefacción.
Esta festa está organizada pola comisión de festas de Villamar coa colaboración do Concello de Barreiros.